如何清洗蔬菜才干凈
如何清洗蔬菜才干凈
蔬菜剛購(gòu)買回來(lái)之后是不干凈的，如果我們想要食用它的話，就需要先去進(jìn)行清洗，當(dāng)然清洗也是講究方法的，那么具體怎么樣去進(jìn)行操作是比較好的呢?其實(shí)這是講究方法的呢?下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧，相信大家會(huì)喜歡下面的內(nèi)容的。
1、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前先用開水燙一下，可去掉90%的殘留農(nóng)藥。
2、用淘米水洗：淘米水歸于酸性，農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
3、用日照處理：陽(yáng)光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中有些殘留農(nóng)藥被分解、損壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，氯、汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。便當(dāng)貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥均勻不見率為5%。
4、淡鹽水浸泡：一般蔬菜配送公司配送的蔬菜先用清水至少?zèng)_刷3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖刷1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖刷，以去掉殘留農(nóng)藥。
5、堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當(dāng)延伸浸泡時(shí)刻到15分鐘左右。
如果按照我們的方法去清洗蔬菜，相信出來(lái)的菜會(huì)很干凈的，對(duì)于從事食堂承包的企業(yè)來(lái)講這是一個(gè)很重要的方面，畢竟對(duì)于我們來(lái)講健康的吃到好吃的東西是很重要的，如果有興趣了解其他方面的知識(shí)大家可以繼續(xù)關(guān)注我們的新聞動(dòng)態(tài)。
